西红柿打卤面

作者： 艶儿在林梢

喜欢吃妈妈做的西红柿打卤面，鸡蛋不是提前炒，而是把蛋液撒在熬制好的西红柿酱里，友友们试试吧，真心好吃！

用料

• 西红柿
• 葱
• 八角
• 盐
• 鸡蛋
• 食用油

西红柿打卤面的做法步骤

步骤 1

准备葱末和八角

步骤 2

西红柿🍅切滚刀块备用。

步骤 3

锅内防油，先下入八角爆香，再下去葱末爆香。

步骤 4

下入西红柿🍅翻炒

步骤 5

西红柿变软加入盐翻炒。

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步骤 6

步骤 6

变中小火，均匀淋入打散的鸡蛋液，先不要翻动。

步骤 7

现在能感觉到蛋液稍微定型了，就从底部慢慢翻动，让所有的蛋液都定型。

步骤 8

蛋液完全定型，西红柿卤就做好了。

步骤 9

压面条~

步骤 10

压好的面条~🍜

西红柿打卤面的小贴士

♥最好用不粘锅操作。 ♥西红柿不要切太小的块。 ♥先放盐在撒蛋液。 ♥鸡蛋和西红柿的比例根据个人口味。 ♥不需要最后勾芡，因为这样吃起来更清爽！

菜谱创建时间：2022-07-26 12:37:36