南瓜蒸熟压碎成泥，还有点温热时加酵母搅拌均匀。
加入中筋面粉拌好，中筋面粉就是普通面粉。
拌好后是比较粘的状态，如果太干稍微加点南瓜，或者加一点点水。
模具底部铺一张油纸，四面涂上食用油。建议用椰子油，蒸出来有浓浓的椰子香味。没有椰子油玉米油，葵花籽油也都可以。倒入面糊抹平。红枣3颗切成小块，撒上面。
发酵至2倍大。大概30分钟就可以了。天气冷可以放蒸锅上发酵，下面放上50度左右的温水。
侧面看下，大概到我这个玻璃碗的8分满。其他啥模具都行。
冷水上锅（用一个盘子盖模具上面，以防进入水汽不好发），水开后大火蒸25分钟，焖5分钟即可。
倒扣脱模。撕掉油纸。可以先用手按压发糕旁边与模具分离。再倒扣更好脱。
放凉后切块即可。
可以看到侧面组织非常均匀，特别松软，尝一口，南瓜的清甜与红枣的甜完美融合，没加糖却比糖还甜，吃了还想吃！