个个空心的奶油小泡芙（我超爱的好吧💝）

作者： 一只长残的玳瑁猫猫

泡芙啊泡芙(T^T) 你为什么这么难做？——以前的我 哇呀！˚‧*♡ॢ˃̶̤̀◡˂̶̤́♡ॢ* 泡芙也忒好做了吧！——现在的我

用料

• 泡芙外壳
• 水 100克
• 低筋面粉 65克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 2-3个
• 盐 1克
• 细砂糖 3克
• 泡芙内馅
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 25克

个个空心的奶油小泡芙（我超爱的好吧💝）的做法步骤

步骤 1

除鸡蛋和低筋面粉外的泡芙外壳材料全部放入锅内，中火煮开。

步骤 2

煮开后离火，迅速加入低筋面粉搅拌均匀，继续中小火把面团炒1-2分钟，直至锅底有层薄膜。（忘拍照了哈哈😄）

步骤 3

面团放至50℃的时候分次加入鸡蛋液，搅拌至提起后出现约5厘米无锯齿的小尖角

步骤 4

面团放入裱花袋，挤它！！！

步骤 5

烤箱200℃预热10分钟，继续200℃烤10分钟（如果没有膨起来就再烤2分钟），转180℃烤15分钟 ⭕️烤完后不要立刻打开烤箱门，会塌陷的，亲测有效😭😭

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步骤 6

步骤 6

叮！烤好了！

步骤 7

随便掰开的一个，大大的空心哇！

步骤 8

淡奶油分次加细砂糖高速打发

步骤 9

筷子戳孔，挤上奶油

步骤 10

挤完奶油后可以放进冰箱冷藏，别有一番风味（像冰激凌）

菜谱创建时间：2022-07-26 09:57:40