国风翡翠月饼（斑斓椰香饼皮月饼）

作者： 法焙客家庭烘焙

中秋佳节少不了月饼，这次咱们吃点不一样的！国风翡翠月饼，满满的古风元素，还有最爱的斑斓椰香搭配，清新香甜~ 所用模具：法焙客50g国风2花片 FB75634 配方量可以做8个月饼。

用料

• #冰皮
• 冰皮月饼粉 80g
• 开水 80g
• 斑斓精 适量
• #椰香馅料
• 黄油 25g
• 细砂糖 40g
• 淡奶油 55g
• 炼乳 15g
• 鸡蛋 25g
• 椰蓉 50g
• 玉米淀粉 5g
• 低筋面粉 25g
• 玉米油 20g

国风翡翠月饼（斑斓椰香饼皮月饼）的做法步骤

步骤 1

准备好制作椰香馅料所需材料。

步骤 2

将淡奶油、炼乳、鸡蛋搅拌均匀。

步骤 3

加入细砂糖搅拌均匀。

步骤 4

加入粉类，搅拌均匀。

步骤 5

加入椰蓉，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

将油倒入麦饭石锅里，再倒入面糊，小火翻炒成团。

步骤 7

炒好后，晾凉备用。

步骤 8

准备好制作冰皮月饼皮的材料。

步骤 9

将开水加入冰皮粉，揉成光滑有弹性的面团。

步骤 10

使用适量斑斓精调色。

步骤 11

将白色和绿色冰皮揉成混色面团。

步骤 12

将面团压薄，开始包馅料，收口捏紧，放入月饼模具，压好，脱模，均匀摆盘。（皮馅比例：冰皮20g，馅料30g）

步骤 13

一款国风翡翠月饼就做好啦~

菜谱创建时间：2022-07-25 17:13:10