1清水一下，然后把素鸡斜切，1cm的厚度，水分擦干。 2，锅内倒数适量的油，油最好菜籽油，没有色拉油也可以，然后放入锅中小火煎，两面翻面，炸出带黄取出。 3，把多的油盛出，(多余的油可以炒素菜，不要浪费哦)把素鸡倒入锅中放入冷水跟菜一样多，倒入生抽老抽，冰糖，然后八角香叶一起煮。发火煮沸腾后，转小火。
出锅成图片，如果烧觉得不红，可以加水放点老抽，颜色的选择取决于各位。简单快手