1）艾叶清洗干净后，烧开水，加一勺糖放艾叶去过一下水，然后捞起过冷水，这一步是为了去艾叶的苦味，加糖是为了保持颜色青绿。 2）艾叶拧干水，放搅拌机，加少量清水，打烂备用。 3）咸蛋黄，加一点白酒去腥，然后放烤箱烤熟，约是180度15分钟。 熟蛋黄压碎，加到肉松中再加入沙拉酱搅拌均匀，搓成30克一个。 4）艾汁加糖煮开，加入澄粉搅拌，黄油，然后加入糯米粉搅拌，糯米粉慢慢加，和团到不粘手就可以了。 5）盘子扫油，包青团！包好上锅开水后蒸15分钟！
放凉一点后用保鮮膜一个一个包起来，防止干皮，第二天还是软软的！ 女儿超级喜欢吃？