提拉米苏

作者： lindienne

用料

• 巧克力粉 3g
• 鸡蛋 三个
• 白糖 75g
• 牛奶 80ml
• heavy cream（就是可以用来打发的那种液态奶油） 150ml
• 香草精 1ml
• 马斯卡泊尼乳酪 225g
• 意式浓缩咖啡（室温） 30ml
• 朗姆酒 15ml
• 手指饼干 12个（大概是3盎司）

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

将三个蛋和白糖在奶锅里混合均匀，加入牛奶，中火加热不断搅拌，沸腾后继续搅拌加热1分钟（此时液体逐渐变粘稠）。然后离火，放入冰箱1小时冷却

步骤 2

奶油加香草精，打发至硬性发泡

步骤 3

讲马斯卡伯尼乳酪与已冷却1小时的鸡蛋混合液混合搅拌均匀

步骤 4

混合朗姆酒和咖啡，准备好模具，将一半手指饼干快速蘸取咖啡溶液，紧密铺于容器底部，铺上一半的马斯卡伯尼乳酪，再抹上一半的打发奶油，重复铺上另一半的手指饼干，乳酪，奶油。盖上盖子放于冰箱4~6小时

步骤 5

食用前筛上巧克力粉

菜谱创建时间：2012-10-28 01:16:19