凉拌鸡脚/凉拌鱼皮

作者： 橙橙桔桔

用料

• 小米辣 3条（适量就好）
• 蒜 一堆
• 盐 2克
• 生抽 5勺
• 香醋 5勺
• 香油 6勺
• 糖 4勺
• 鸡精 一点点
• 香菜 几根
• 青瓜 1条
• 莲藕 1个
• 鸡脚 500g

凉拌鸡脚/凉拌鱼皮的做法步骤

步骤 1

凉拌鱼皮一样做法

步骤 2

给鸡脚剪指甲，每一只鸡脚切开两半

步骤 3

水煮开后，放入鸡脚，大火煮2分钟，捞起来过冷水

步骤 4

过好冷水的鸡脚再跟凉水一起放进去锅里继续煮5-8分钟（煮熟就好），然后捞起来立刻放入冰水里面

步骤 5

这个时间来切青瓜，切莲藕，切小米椒，打蒜泥，放在一边

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步骤 6

步骤 6

莲藕放进去100度热水煮，煮2-3分钟就够，捞起来过冷水，放凉

步骤 7

加上所有配料，混在一起，搞定

菜谱创建时间：2022-07-24 22:03:51