媲美绝味的卤鸭舌

作者： 扶云看日出的人

鸭舌应该是大部分人都爱的食物吧，不过外面鸭舌确实有点小贵，味道也是千篇一律，不如自己动手，实惠，干净，还可以根据自己口味做点小改变，简直了

用料

• 八角 2个
• 姜 8片
• 料酒 3勺
• 花椒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 8个
• 香叶 3片
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 鸭舌 500克
• 卤料包 卤肉料

媲美绝味的卤鸭舌的做法步骤

步骤 1

冷水解冻

步骤 2

静待解冻

步骤 3

解冻完成后，加入盐，淀粉和白醋，轻揉搓洗

步骤 4

洗干净的鸭舌冷水下锅，加入姜，八角，料酒，花椒，香叶

步骤 5

煮沸3分钟左右，捞出过冷水，冲洗干净待用

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步骤 6

步骤 6

准备大料和卤料

步骤 7

热锅倒油加入白糖炒糖色，然后加清水或者啤酒，再叫大料和卤料，煮5分钟

步骤 8

再加入生抽老抽盐鸡精

步骤 9

最后放入鸭舌，汤汁不能太少，需要盖过鸭舌，中火煮15分钟，不能太久

步骤 10

关火，继续留锅里浸泡2-3小时

步骤 11

这是浸泡一个小时

步骤 12

这里是浸泡两个小时

步骤 13

开吃咯！

菜谱创建时间：2022-07-24 21:35:08