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新手0失败,低油,无糖的全麦吐司🍞

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作者: Hh-花花
大家好,在制作之前要反复观看每一个步骤。 大家制作的作品可以随意分享,有什么问题可以留言,我会一一解答大家的问题。 吐司一定要晾凉再切片!!! 我用的是带盖子的吐司盒。

用料

新手0失败,低油,无糖的全麦吐司🍞的做法步骤

步骤 1

鸡蛋(全蛋)冰箱冷藏 凉水(冰箱冷藏过的) 炼乳是低糖低脂的,也可以不放 准备粉类 这里我听到的是鲜酵母(如果用酵母粉放4g即可) 糖也可以不放,如果想甜一点可以放到20-25g

步骤 2

我是用面包机和面 和至光滑即可 发酵成功的状态(食指蘸取干面粉插入面团中间不回弹即可)

步骤 3

发酵成功后分成3份(一份大概183g) 揉圆

步骤 4

拿出擀成长条

步骤 5

从一头卷起

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步骤 6
步骤 6

收口朝上再次擀成长条

步骤 7

再次卷起,收口朝下放入吐司盒

步骤 8

盖盖子发酵至7分满即可 (夏天不在空调房的前提下室温发酵即可) 室温温度低的话放入烤箱35度发酵

步骤 9

发酵完成预热烤箱185度-190度35-40度即可 轻微震两下,把热气震出来,从吐司盒再倒出吐司晾凉 等彻底凉透在切片!!!

新手0失败,低油,无糖的全麦吐司🍞的小贴士

吐司热的时候撕开或者是切开会塌陷 震两下是为了震出热气

菜谱创建时间:2022-07-24 19:07:13
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