牛肉切丝，加入盐、生抽、黑胡椒粉、水淀粉拌匀备用。
把牛肉丝先用油爆炒熟，油可以多放一些，后面炒豆角可以用，牛肉炒好放着备用。
锅内加入切好的蒜片、八角爆香，再加入豆角炒制微软，加入生抽、老抽、蚝油。
加入开水一小碗，煮开后，再用勺子打一些出来后面蒸面条用。
把面条抖松后加入锅内，换成小火盖上盖子蒸制8-10分钟。
蒸制途中加入之前留的汤，这样是为了让面条熟透。
出锅前加入盐、鸡精调味即可。
面条加入锅内一定要用小火慢慢焖熟，火太大汤汁很快就烧干了，面条也会半生。 在加入面条前一定要留一些汤，蒸面的过程中可以加入，这样使面条更容易熟透，而且更入味。