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漢堡胚x芝士腸仔包亂入

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作者: justbecathy
不是魔怪就還是魔怪。 此方麵團靈感來自於 Even老師的:https://www.xiachufang.com/recipe/106751224/ 實話實說,我不愛腸仔,但是拗不過喜愛吃腸仔包的魔怪們,所以只能選看起來好些的腸仔,剩餘能自己做的就自己動手啦😉😉😉 之前已經做過好幾次不同方子的麵包,今天其實做了兩種,但還是非常想分享這個

用料

漢堡胚x芝士腸仔包亂入的做法步骤

步骤 1

材料合輯(腸仔和芝士藏著掖著了😉😉) 我這麵粉不是很吸水,所以我比Even老師稍微少放了液體。

步骤 2

步驟A照做,忘記拍圖🥹

步骤 3

直接去步驟B

步骤 4

攪拌,成團後撒酵母在頂部(不需要搓呀,就是怕忘記才撒的) 成團後蓋保鮮膜靜置70分鐘(夏天30+度下,大家按著溫度來) 取出有厚膜

步骤 5

把酵母揉勻,再加入黃油揉勻,得到上圖的麵團。我揉到有膜啦!8分左右,我不追求手套膜滴

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步骤 6
步骤 6

放置20分鐘醒發,漂亮

步骤 7

分團,大的一個大約60g,做了四個漢堡胚,小的一個50g ,做了麵包(誰叫魔怪們口味易變😭😭😭)

步骤 8

小的搓好捲成條,蓋保鮮膜預防干。同時再次醒發 大的擀掉氣泡後搓圓整形

步骤 9

表面噴水霧後沾芝麻(不然會掉到你懷!疑!人!生!),別問了,血淚史……

步骤 10

小卷取出再擀成長條。 芝士腸切刀花 鋪一點芝士碎,腸仔放上面,捲好。

步骤 11

部分我剪開了,反正隨意怎麼喜歡怎麼來 腸仔居然只有5根,逼著多做了一個小漢堡胚!

步骤 12

最後一次發酵約60分鐘,不同溫度自己把握呀。 預熱烤箱上下火180°。 我在最後五分鐘才掃牛油

步骤 13

出爐!

步骤 14

來一口!

菜谱创建时间:2022-07-24 17:38:44
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