先将所有材料准备好，做好准备工作再动手。 1⃣️洗净几根小葱，擦干水分，切成细颗粒，肉松分量随意 2⃣️分离蛋清蛋黄，蛋清装在无水无油的盆中，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻，备用。 ⬇️开始正式烘焙啦！
不粘锅内倒入90克玉米油，加热至70度左右关火，没有温度计的，可以用小火加热45秒左右即可。 倒入干净的容器中。
往玉米油中筛入低筋面粉。
用蛋抽z字形搅拌至看不见干粉。
加入牛奶，z字形搅拌混合均匀，成豆腐渣状，看不见牛奶液体就可以了。
倒入蛋黄液，z字形搅拌均匀，最后看不见蛋黄液就可以了。
取出冷冻过的蛋清，加入几滴柠檬汁或白醋，开始打发。
几秒钟出现鱼眼泡泡，加入一半细砂糖，高速打发。
蛋清开始变白，加入剩余细砂糖和10克玉米淀粉，先用打蛋器搅拌一下，覆盖住玉米淀粉，以免一会飞粉。 继续高速打发，阻力明显后换中速，最后低速整理形态即可。
打发至有弹性不掉落的弯钩状态即可，比戚风的蛋白要稍微软一些。
可以看看视频的蛋白状态。
取三分之一蛋白糊，加入蛋黄面糊中，用硅胶铲快速翻拌均匀。
再将混合物倒入蛋白糊中，继续翻拌均匀，直到看不见明显的蛋黄颜色就可以了。 此时可以去预热烤箱，取一个烤盘加入0.5cm高度的水，放在烤箱下层，烤箱设置为：上火150度，下火145度，80分钟。
在垫了油布或者油纸的8寸古早模具中，倒入2/3的蛋糕糊，从距离桌面10cm的高度，震几下，铺一层海苔肉松（也可以用普通肉松，无所谓～） 其实还可以铺几片芝士片，会很好吃，但是家里用完了，感兴趣的朋友这一步可以用芝士片哦！
倒入剩余1/3的蛋糕糊，这时候可以轻轻震几下就可以了，不要太大力，然后在表面铺上肉松和小葱。
烤箱10分钟预热结束后，放入模具即可。温度和总时长为：上火150度，下火145度，80分钟。 还剩40分钟时，可加盖一层锡纸以免上色过深。
👏烤好后取出，放在晾架上，脱开四周油布即可，趁热吃放凉吃都可以～ 切块放凉后，可以放在保鲜盒内，天热了，冷藏2天内吃完最好。
赏图～
赏图～感受下柔嫩的状态，因为表面有葱和肉松，开裂是正常的，不影响口感哦～
赏图～很细腻的蛋糕体
赏图～金黄金黄的！真的好看又好吃～快做起来吧！
1⃣️鸡蛋选50～60克左右的更合适； 2⃣️甜度适中，特别爱吃甜的可以增加5～10克，不喜欢甜的可以减少5克。