茄子削皮(可以不削,但是会影响口感),切成条。
加盐,杀一杀它的水分。
放微波炉里打7到8分钟,也可以用锅蒸,蒸7到8分钟😊。
葱姜蒜切好备用。
五花肉少许,形状随自己。
葱姜蒜加入锅里爆香(蒜不要全加)
加入肉末炒至变色
加入豆瓣酱
加入料酒,生抽。
加入茄子🍆
再加入老抽,翻炒均匀。
加入刚才留下的蒜,翻炒均匀。
出锅装盘。