茄子削皮切片，买那种大青茄子，茄子味浓。盘子里放干面粉，碗里调制个面糊，里面放入两颗鸡蛋，根据口味放点盐。平底锅或者电饼铛里喷些油。切好的茄子片在干面粉的盘子里沾均匀面粉。注意茄子片一圈也要沾到干面粉。沾好在去面糊碗里均匀挂上面糊。
放在电饼铛或者平底锅里中火煎制三分钟分钟左右在需要翻面的喷些油翻过去再煎发黄就可以吃了。茄子表皮脆口感糯香。
土鸡蛋调制的面糊颜色比较好，也可以放点玉米粉。
现在正是吃玉米的季节，鲜玉米棒刮颗粒加入山药段。随意放些燕麦豆浆机米糊键就可以喝到浓香的养胃的山药玉米汁。
轻松不费事的营养快手餐就搞定啦