材料能做2人份，7-8条。 准备工作：鸡蛋打散，葱花和生菜切丝，大虾切粒。 开始操作：大锅烧水，盘子抹橄榄油，春卷皮过一遍冷水即刻拿起放案板上，+2勺鸡蛋液，撒葱花生菜丝，撒大虾粒，折叠，放抹油的盘子里。 水开蒸五分钟即可。 最重要的一步！！！料汁调的好才是真的赞，一定要下蒜头酥，这是简易版无淀粉勾芡的，也很好吃！ 料汁：生抽+蚝油+香油+蒜头酥+开水，搅和搅和即可。 出锅的肠粉淋上热乎的料汁，超赞～有了家里的味道～