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干煸兔

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作者: 猫-野
幡幡瓠叶,采之亨之 君子有酒,酌言尝之 有兔斯首,炮之燔之 君子有酒,酌言献之 有兔斯首,燔之炙之 君子有酒,酌言酢之 有兔斯首,燔之炮之 君子有酒,酌言酬之 🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰 🐇🐇🐇🐇🐇🐇🐇

用料

干煸兔的做法步骤

步骤 1

兔肉清洗干净剁为小块,越小越好,小的更入味

步骤 2

干辣椒段提前用开水泡十分钟,然后沥干水分备用 老姜大蒜拍碎 洋葱切块儿 香菜小葱洗净备用

步骤 3

兔肉冷水下锅焯水,放入姜片,花椒去腥,焯水后沥干水分

步骤 4

锅内多放一些油,先把大料炸香(花椒,肉桂,陈皮等)

步骤 5

然后再放入小葱和香菜,继续炸出香味

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步骤 6
步骤 6

炸过的大料先不要捞出,直接放入兔肉中小火慢慢煸炒,把兔肉的水分煸干,火候一定要小,不然容易糊掉,煸干后把里面的大料都夹出来不要

步骤 7

待到兔肉完全煸干煸香时放入火锅底料,豆瓣酱

步骤 8

再倒入干辣椒段

步骤 9

翻炒均匀,加入2勺生抽调味

步骤 10

再倒入洋葱块,继续翻炒两分钟

步骤 11

最后撒上芝麻出锅

菜谱创建时间:2022-07-23 17:53:02
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