绿豆和白芸豆分别放水里泡15小时。天气热，绿豆放冰箱冷藏浸泡，不然发芽就可爱了。
15小时候后拿出来，白芸豆去皮，上锅蒸
绿豆上锅蒸，煤气太贵了，我用电饭锅蒸的。约半小时，绿豆能用手轻轻捻成沙就熟了。
绿豆中加入80克绵白糖碾压成沙，可以用料理机打，但手压出来口感更好，
①蒸熟的白芸豆+100ml牛奶+10克绵白糖，打成白芸豆糊糊。我用绞肉机打的，建议料理机或者破壁机之类的，会打的更细腻。 ②糊糊里加3克酵母粉和150面粉搅拌成絮状， ③絮状加10克食用油〈或黄油或猪油〉揉成团，盖上盖子醒发。
等待面团醒发期间，将绿豆沙揉成一个个小球，盖上保鲜膜以防风干。
面团醒发变大，分成跟绿豆馅儿数量一样的小剂子，把绿豆沙包进去，全部包好后，静置10－15分钟。
放电饼铛上烙，盖个盖子
两面烙至上色就可以了。
皮薄馅厚，还有一股焦香味儿。
冷却放冰箱冷藏一下更好吃。少油少糖，不能放久，尽快吃完。
1、少油少糖所以存储不了多久。想要放久一点，多放油和糖。 2、电饼铛只需用到下面一层，盖子不用预热。 3、加白芸豆可以让皮更有嚼劲，不会被面粉抢了味道，包的时候已经闻到白芸豆的香了 4、可以多加10克面粉。 5、不喜欢甜，下次减10克糖。