我的月饼

作者： 肚子咕叽咕叽

原味饼皮30个量： 黄油175 糖分90 蛋液30 淡奶45 奶粉35 澄粉30 低粉360

用料

• 原味饼皮 24个量
• 黄油 140克
• 糖粉 70克
• 蛋液 25克
• 淡奶 35克
• 奶粉 30克
• 澄粉 25克
• 低粉 280克
• 基础饼皮 40个量
• 黄油 230克
• 糖粉 120克
• 蛋液 40克
• 淡奶 60克
• 奶粉 45克
• 澄粉 40克
• 低粉 480克

我的月饼的做法步骤

步骤 1

饼皮10个量 巧克力：108低粉 可可粉10 澄粉10 奶粉12 抹茶：115低粉 3青岚抹茶粉 澄粉10 奶粉12 咖啡：120低粉 2可可粉 3克咖啡酱 澄粉10 奶粉12 黑芝麻：125低粉 一点点竹炭粉 8克黑芝麻酱 澄粉10 奶粉12。 切拌均匀后保鲜袋冰箱冷藏松弛一小时。

步骤 2

120个饼皮：黄油700 糖粉360 鸡蛋液120 淡奶180 黄油软化打蛋器打发均匀发白加入糖粉刮刀拌匀分三次加入蛋液淡奶打发均匀后均分成4份一份重量约：340克 （30个饼皮量） 巧克力：330低粉 可可粉30 澄粉30 奶粉32 抹茶：350低粉 9青岚抹茶粉 澄粉30 奶粉32 咖啡：360低粉 8克咖啡酱 6可可粉 澄粉30 奶粉32。 黑芝麻：370低粉 24黑芝麻酱澄粉30 奶粉32。 切拌均匀后保鲜袋冰箱冷藏松弛一小时。

步骤 3

风炉烤172烘烤10-12分钟

菜谱创建时间：2022-07-22 15:27:02