制作波兰种：高筋粉+水+干酵母混合均匀，盖盖子，常温发酵2小时，再放入冰箱冷藏发酵过夜。
做好的波兰种和主面团除黄油外的其他材料放进桶里，低速搅拌均匀无干粉，然后中速搅至能拉出厚膜，加入室温软化的黄油，低速搅打均匀，再高速搅打至能拉出有韧性不易破但很薄的膜。
取出面团滚圆，放容器里发酵。
发酵至2倍大。
面团按压排出大气泡，分割两份，向下收口滚圆，松弛10-15分钟，
然后擀成长条，翻面，向中间对折，自上而下卷起来。
放进吐司盒，盖盖子或者放进发酵箱发酵至9分满。
发好的样子。
烤箱预热180℃烤25分钟。 烤好震出热气，扣出来冷却。