先做汤种，20克高粉+100克水充分搅拌，小火加热。
变粘稠就可以了。
除了黄油和巧克力碎，剩下材料全部揉面。再加入黄油和巧克力。发酵至两倍大，排气，分成三个面团后揉圆，再松弛十分钟。
之后整形，擀面杖擀平，卷起来，放入吐司模具，发酵到模具九分满。烤箱预热170°，烤40分钟。
很松软，放两天也不会硬。