白菜切丝，用盐抓拌均匀，静置十分钟。然后用力挤干水份，盛出备用。
白菜上放 蒜末 葱末 花椒面
锅中放油烧热，再加点香油和藤椒油提味。
泼油之前放入干辣椒段，然后泼在白菜上。
加生抽 老抽 醋 拌匀即可。