家的味道✨豆角焖面/家庭蒸面

作者： aynchika

从奶奶那里偷师来的，加上我自己的腌肉炒菜喜好，是小时候的味道，也是家的味道，简单方便又美味，光是看图片就已经开始馋啦～

用料

• 五花肉 一般一拳大小，其实想吃多少放多少
• 青辣椒 4-5个
• 西红柿 1或2个
• 蒜 2-3瓣
• 豇豆 一把
• 面条 1份
• 料酒 1勺（腌肉用）
• 生抽 1勺（腌肉用），1勺（炒菜用）
• 鸡精 适量（炒菜用）
• 花椒粉 适量（腌肉用）
• 八角粉 适量（腌肉用）
• 姜粉 适量（腌肉用）
• 盐 适量（炒菜用）
• 淀粉 1勺（腌肉用）

家的味道✨豆角焖面/家庭蒸面的做法步骤

步骤 1

猪肉切片提前加料酒，生抽，姜粉，花椒粉 ，八角粉，淀粉腌制半小时。（此步可略过）

步骤 2

准备西红柿切小块备用（可以先烧开水去皮），1或2个青辣椒切小块备用，豇豆去头尾掰小段备用，蒜一部分切蒜片/蒜末炒菜用，一部分剥皮作吃面时佐用。

步骤 3

准备烧水壶烧开水备用。

步骤 4

面条上蒸锅5分钟，与此同时： 炒锅烧热放油，炒肉至半熟盛出；用余油加蒜末炒香，加入其他菜加盐加酱油加鸡精炒熟，放开水，煮开，盛出一碗汤放一边备用。

步骤 5

把面条转移到菜上，盖盖焖熟。

步骤 6

面条上浇上之前的汤，即可出锅。

步骤 7

可另切辣椒加酱油生拌，当作佐餐凉菜

家的味道✨豆角焖面/家庭蒸面的小贴士

1. 蒸锅上蒸面条时间不宜过长，面条会发硬

菜谱创建时间：2022-07-21 19:31:22