南瓜发糕一次成功

作者： 奥黛丽老尹

曾经的曾经我最爱的奶奶爱吃发糕，那时候没有想着去尝试，现在她不在了，每天次做她喜欢的东西都想流泪，今天下雨突然想做吃的，搜了两个作者的作品，结合一起，没想到成功了，记录下来，以后经常做给孩子吃

用料

• 南瓜 230克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 2个
• 糖 20—30克
• 面粉 300克
• 牛奶 140克左右
• 大枣 随意

南瓜发糕一次成功的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片上锅，隔水蒸熟，压成泥，趁热加白糖搅拌均匀，准备一个碗放入酵母，加牛奶搅匀备用

步骤 2

南瓜泥凉透加入鸡蛋，酵母水，搅匀，加入中筋面粉（蒸南瓜的水可以不倒，反正牛奶或者南瓜水差不多140就可以了，水少了容易搅拌成棉絮状）把容器抹上一层薄油，倒进去，盖盖醒发成如图片这样有网状结构，就可以了

步骤 3

用筷子搅拌消泡，放入锅里准备二次醒发，一般夏天三十分钟左右，膨胀了加入红枣或者葡萄干装饰，冷水开火，开始计时三十分钟关火，闷五分钟，拿出来不太烫了就脱模，要不然表皮就囊巴了

步骤 4

第一次做成功了，不塌腰中间也不粘

步骤 5

蓬松有弹性

菜谱创建时间：2022-07-21 17:27:33