陕北炖羊肉

作者： 禾苗娘亲

记录我家老美的好茶饭！ 如今市面上的羊肉不像旧时地椒草喂大的羊，煮肉只放盐都很香，炖羊肉调料一定要大，肉才香！地椒草有的话可以放一点，没有也可 盐最后放，肉不柴 我用的珐琅锅，小火炖我觉得更嫩，我家老美一般都是铁锅炖 本地炖羊肉是大块的，连骨头带肉那种，我买的是一件后腿肉，本来都切成小块要吃烧烤，但有事耽搁没吃成，冻在冰箱好久 葱一定是陕北红葱，感觉一离开本地，能买到的只有白葱，味道差很多

用料

• 羊肉 克
• 花椒 粒
• 葱 根
• 生姜
• 干辣椒 个
• 姜 片
• 地椒草
• 盐 克

陕北炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉冷水下锅

步骤 2

水开撇浮沫

步骤 3

准备好的调料

步骤 4

有地椒草的话和花椒一起放入盒子里

步骤 5

入锅，盖上锅盖，调小火，炖

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步骤 6

步骤 6

肉熟加盐再炖一会儿，关火

步骤 7

小儿子肉食动物，一勺肉肉一勺汤，肉嫩汤鲜

菜谱创建时间：2022-07-21 15:23:26