自家卤绝味卤肉

作者： 橙子和荔枝的深夜厨房

在一个大神的指导下，做出来的超级好吃的卤肉，从来都没有如此好吃过。 香料都用了几十种[嘿哈]

用料

• 香料：八角 10个
• 桂皮 6块
• 香叶 6片
• 山奈 10个

自家卤绝味卤肉的做法步骤

步骤 1

起卤油： 花生油、鸡油1：1，共计半斤左右。 大葱老姜洋葱胡萝卜香菜数量你们根据卤肉的多少来放 冷油下所有材料，香菜最后下。 开火，所有食材炒至微微发黄捞出放河南新一代和小米辣 最后放香料大概20克，关火即成。

步骤 2

起卤汤： 老鸡半只老鸭半只猪皮一斤大骨二斤鸡爪一斤 所有材料焯水大火煮开后转小火慢慢炖 差不多4小时后，用纱布过滤出来 半斤冰糖小火炒出糖色加入卤汤中

步骤 3

卤油卤汤合一，随后就可以卤肉啦！

自家卤绝味卤肉的小贴士

1.卤煮九成熟，浸泡15分钟入味。 2.卤水保存：凉透后用两个龙夫山泉瓶子灌装，放冷冻室。

菜谱创建时间：2022-07-21 09:10:38