嫩生姜洗好晾干，一定要彻底晾干表面的水。
切片，用几勺盐放进去充分抓匀。腌半个小时左右，姜腌出水了就把腌出来的水分挤干。
挤干的姜放罐子里，放白糖，醋，生抽，少于鸡精拌匀就可以吃了。腌的时候放过盐的后面不用再放盐，至于这样能保存多久不太清楚，我只能试试了才知道。
泡上立马开吃，这味道，真是绝了。发现姜不管咋做都好吃，这样做辛辣味没那么重了，应该大多数人可以接受这个味道，吃吃姜感觉胃口会好一点。