蒜香红烧茄子

作者： 静静的静啊

太下粥了😋😋😋

用料

• 茄子 个
• 老抽 勺
• 白糖 克
• 生抽 勺
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 蒜 瓣
• 蚝油 勺
• 陈醋
• 花椒油

蒜香红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切片后，加盐拌匀腌制10分钟，10分钟后用手挤干茄子的水分

步骤 2

在腌制茄子的过程中准备配菜和调酱汁： 葱姜蒜切成末，家有青红辣椒也可以加； 酱汁：一勺生抽、老抽、耗油、陈醋、白糖、淀粉、清水搅拌均匀备用

步骤 3

热油加入葱姜蒜爆香，加入挤干水后的茄子翻炒，加入青红辣椒继续翻炒，等到茄子看起来软榻就翻去刚刚调好的酱汁，这个时候不能大火，容易焦！料汁微干的时候加入蒜末、花椒油翻炒

步骤 4

出锅！

菜谱创建时间：2022-07-20 20:07:11