「茶餐厅」窝蛋免治牛肉饭

作者： _被光选中的人_

茶餐厅经典碟头饭之一

用料

• 白饭 1碗
• 牛肉 适量
• 丝瓜 或 豆角 适量
• 鸡蛋 1个
• 鸡汤 或 清水 适量
• 蠔油 少许
• 生抽 少许
• 胡椒粉 少许

「茶餐厅」窝蛋免治牛肉饭的做法步骤

步骤 1

丝瓜刨皮后切粒，牛肉剁碎，准备适量鸡汤，没有鸡汤可以用清水或鸡精水代替 （不喜欢丝瓜可以换成其他蔬菜，同样是切粒）

步骤 2

把白饭平铺在盘子上 把锅烧热，加油下牛肉炒熟炒碎炒散后加入鸡汤或清水烧开，下丝瓜粒继续煮，加蠔油生抽麻油调味，勾薄芡后即可浇在白饭上

步骤 3

锅烧热，加少许油，下鸡蛋，把蛋白煎熟，蛋黄保持糖心状态即可放在饭上 （煎蛋全程最好不要翻面保持美观，如果是可生食蛋可以直接把蛋打到饭上生吃）

菜谱创建时间：2022-07-20 18:57:47