西兰花牛柳面

作者： star23

冰箱里只剩下了西兰花和牛肉，于是变成了西兰花牛柳面。

用料

• 西兰花
• 牛里脊肉
• 担担面
• 干辣椒
• 花椒
• 生姜
• 蒜瓣
• 豆瓣酱
• 料酒
• 淀粉
• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉
• 生抽
• 老抽

西兰花牛柳面的做法步骤

步骤 1

烧一锅清水备用

步骤 2

西兰花洗净切块

步骤 3

牛里脊切丝，用清水冲洗几遍，去掉血水

步骤 4

牛肉用淀粉、盐、料酒、生抽腌制5到10分钟

步骤 5

锅中清水烧开后放入西兰花，焯烫2分钟后捞出沥干

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步骤 6

步骤 6

锅中下面

步骤 7

另起油锅，放入花椒、干辣椒、生姜丝、蒜瓣烧香，再放入一勺豆瓣酱用油爆开，下牛柳爆炒

步骤 8

面煮好捞出，根据个人口味放入适量老抽拌匀

步骤 9

牛柳变色后，加入焯烫好的西兰花，加入盐、鸡精和胡椒粉，快速翻炒出锅浇在面上

西兰花牛柳面的小贴士

建议一口锅盛清水焯烫西兰花和煮面，另一口锅炒牛肉，两口锅同时进行，25分钟左右就能尝到西兰花牛柳面: )

菜谱创建时间：2012-10-27 20:11:55