黑芝麻古早蛋糕

作者： 小云smile

黑芝麻对身体有很多好处，做来给宝宝吃。

用料

• 鸡蛋 9个
• 牛奶 158克
• 玉米油 83克
• 黑芝麻酱 45克
• 细砂糖 110克
• 盐 1克
• 柠檬汁 适量
• 低筋面粉 144克

黑芝麻古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉过筛加入碗中

步骤 2

玉米油加热到70℃左右

步骤 3

加热的玉米油加入到过筛好的面粉中，划一字搅打均匀

步骤 4

加入牛奶划一字搅打均匀

步骤 5

加入黑芝麻酱划一字搅打均匀

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步骤 6

步骤 6

分离蛋黄蛋清，蛋黄加入到黑芝麻面糊中，蛋清倒入无水无油的盆里

步骤 7

这是搅打好的蛋黄黑芝麻糊，放在一旁备用

步骤 8

打发蛋清，加入适量柠檬汁，倒入白糖（糖分三次加入也可以，我都试过，都可以成功），此时预热烤箱了，150℃10分钟

步骤 9

蛋白打至有坚挺的小弯钩就行了，最笨的方法就是，倒扣打蛋盆，蛋白也掉不下来就是可以了

步骤 10

取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里翻拌均匀，混合好后把黑芝麻糊倒入余下的蛋白中翻拌均匀

步骤 11

倒入9英寸方形模具中，震出气泡

步骤 12

水浴法烤，150℃80分钟，就行了

步骤 13

出炉了，太香了

步骤 14

太美味啦

菜谱创建时间：2022-07-20 16:47:10