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奶油小豆冰糕

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作者: it兔子
自己做冰糕,真材实料看得见,吃着放心,也不用掉入雪糕刺客的陷阱,材料也都是平时烘焙用现成的。

用料

奶油小豆冰糕的做法步骤

步骤 1

红小豆洗净,泡水一晚上,红小豆用的量比较多,多做一些出来备着下次使用。

步骤 2

泡好的豆子,放入电饭锅,加水700克。

步骤 3

选择汤/粥功能,煮一个半小时。

步骤 4

把锅底剩余的汤汁倒出来,控干净。

步骤 5

倒入白砂糖180克,翻拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

蜜红豆做好了,来个特写,一次多做些,用不完冰箱冷冻,下次再用就方便了。

步骤 7

取500克蜜豆放入盆里一分为二,一半用刮板碾成泥泥状。

步骤 8

倒入牛奶,搅拌均匀,放一边备用

步骤 9

取一个厚玻璃碗先放入冰箱冻半个小时,然后拿出倒入奶油,加20克白砂糖,打发至七八成。

步骤 10

把打发好的奶油倒入蜜豆盆里。

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

准备好模具,我用的是12连的硅胶模具。

步骤 13

把拌好的蜜豆糊用勺子舀入模具,舀的时候从盆底往上舀,因为蜜豆会沉淀,弄完把模具边缘都擦干净。

步骤 14

盖上盖子,插入木棒,木棒尽量插深一些,放入冰箱冷冻10小时以上。

步骤 15

成品有小时候冰糕的味道,浓浓的奶香豆香味。

奶油小豆冰糕的小贴士

甜度我觉得够了,没多放糖,觉得热量太高了,如果喜欢吃甜的,可以再放一些白砂糖,

菜谱创建时间:2022-07-20 12:40:16
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