雪茄费南雪：

作者： yn高小疯

有烘焙师把费南雪做成了金条的形状，近年来费南雪花样繁多，已远不止传统的形状和单一口味了，今天，把费南雪做成了雪茄的形状，有黄油的焦香，有可可的微苦，有咖啡的淡淡清香。

用料

• 细砂糖 38克
• 杏仁粉 20克
• 可可粉 5克
• 咖啡粉 10克
• 泡打粉 2克
• 低筋面粉 20克
• 黄油 65克

雪茄费南雪：的做法步骤

步骤 1

1.将黄油加热融化，烧至微焦的状态，冷却沉淀

步骤 2

2.蛋白加入细砂糖搅拌均匀，不要打发。

步骤 3

3.将咖啡粉，可可粉，杏仁粉，泡打粉，低筋面粉过筛加入拌匀。

步骤 4

4.黄油过筛，滤去底部沉淀物，分三次加入面糊中拌匀。

步骤 5

5.混合好的面糊装入裱花袋中。

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步骤 6

步骤 6

6.面糊挤入模具7分满。

步骤 7

7.烤箱中层上下火，180度烘烤13分钟，转210度烘烤3分钟。

步骤 8

成品图

步骤 9

成品图

步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

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步骤 13

成品图

菜谱创建时间：2022-07-20 12:31:26