夏日凉拌菜 💚 肥而不腻巨下饭的凉拌五花肉

作者： 陈ne呀

我是五花肉的忠实粉丝，煎炒烹炸样样都爱，但是夏天吃五花肉着实容易腻住。 如何满足渴望的内心，又把五花肉做的清爽些呢？ 五花肉可能会想说：我真是谢谢你，想吃清爽的去啃黄瓜行不行？ 嗳？ 真的行，咱们就用五花肉、黄瓜、洋葱做一道适合夏日的凉拌五花肉。

用料

• 五花肉 500克
• 洋葱 半个
• 黄瓜 1根
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 香叶 适量
• 料酒 1勺
• 花生碎 适量
• 辣椒面 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 蒜末 5瓣
• 生抽 3勺
• 蚝油 半勺
• 陈醋 3勺
• 白糖 适量

夏日凉拌菜 💚 肥而不腻巨下饭的凉拌五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，放入花椒、大料、香叶、料酒煮熟，基本上筷子可以扎透的程度即可关火； 不着急吃的话一直在料水里泡着会更加入味儿，如果着急吃直接捞出过凉也行，这一步不用放盐。

步骤 2

洋葱、黄瓜分别处理成丝，铺在盘子底部，备用；

步骤 3

五花肉切成薄片，码在洋葱、黄瓜丝上，备用

步骤 4

制作料汁，花生碎、辣椒面、白胡椒粉、花椒粉、蒜末、三勺生抽、半勺蚝油、三勺陈醋、一勺白糖混合均匀，起锅倒入适量的油，油冒烟之后关火，热油浇在混合好的调味料上即可；

步骤 5

将调味料撒在摆好盘的五花肉上，就做好啦

夏日凉拌菜 💚 肥而不腻巨下饭的凉拌五花肉的小贴士

这一道菜的口味是肉香裹着蔬菜的清香，洋葱和黄瓜就已经可以解掉五花肉的腻了，再加上香料汁更是给五花肉增添了属于夏日的清爽风味。

菜谱创建时间：2022-07-20 10:28:09