先准备配菜。黄瓜、洋葱切丝，香菜切段。 一般拌冷面里面是没有番茄的，这个是我自己加的，所以没有也行。 我用的是之前分享过的小番茄罐头，2-3个就差不多了。
我一般用海农园和小伙子这两个牌子的荞麦冷面。口味差不多，都可以。 不同于菜市场卖的干冷面不容易保存，真空包装的冷面可保存6-12个月，可以放心囤！
烧一锅，另外准备一盆冷水。烧水的时候，准备酱！混合所有拌面酱部分的调味料拌均匀即可。
包饭酱是清净园的。牛肉粉是大喜大的。泰国酸柑水上周刚分享过，是神童牌的。
水开以后，煮冷面。 冷面需要提前掰散。 冷面特别容易熟，所以不要煮太久，水再次沸腾以后基本就可以了。 然后过冷水，反复换水搓洗几次，直到面摸起来完全不热了。 也可以在水里加一些冰块，这样面会更弹，也会更冰。
最后加入配菜和拌面酱搅拌均匀，撒上白芝麻！就可以开炫了！