1:青椒洗净。锅烧热，下青椒，干煸至有虎皮。晾凉后剁细，（不要太细了）加新鲜藤椒。 2:锅里下油，烧开，淋入烧椒里，（油稍微多一点），加蒜蓉，盐，味精，适量的酱油，就可以了。 3:晾凉后可以装瓶放冰箱保存十来天。 4:如果条件许可，把青椒用碳火或柴火烧成烧椒，剁碎做成正儿八经的烧椒酱更好。