油泼面

作者： 李墩墩的日常

陕西的面食感染力特强大，来西安短短十来年我不仅爱吃面食还喜欢上了做面，最简单的油泼面最深得我心。

用料

• 面 500克
• 食盐 4克
• 水 适量
• 辣面子 2勺
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 老抽 1勺
• 鸡精 1小勺
• 蚝油 1小勺勺
• 白芝麻 适量
• 上海青 3颗
• 黄豆芽 1把

油泼面的做法步骤

步骤 1

面粉2克盐

步骤 2

一边搅拌一边加水，搅拌至没有干面粉

步骤 3

和成面团，中间揉面两到三次。

步骤 4

揪小剂子，搓成长条，刷油放容器里覆盖保鲜膜醒面40分钟

步骤 5

盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，醋先准备好

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步骤 6

步骤 6

面煮好过水，捞出放调料碗里，放烫熟的青菜

步骤 7

放大蒜，葱，辣面子，再来一点白芝麻

步骤 8

油烧热烧到冒烟，正中辣面子上一泼，香太太。（泼油时候一定要打开油烟机）

菜谱创建时间：2022-07-19 11:34:08