香甜酥脆可口的花生芝麻糖（无麦芽糖）

作者： 荷忆家

熟芝麻和熟花生必须要保温。糖浆温度非常关键，必须达到滴入清水中酥脆才会达到不粘牙酥脆的效果。

用料

• 花生 500克
• 黑白芝麻 160克
• 白砂糖 400克
• 水 120克
• 盐 1/2cc
• 醋 1勺

香甜酥脆可口的花生芝麻糖（无麦芽糖）的做法步骤

步骤 1

热锅，中小火炒熟花生。放入预热60度的烤箱中保温。芝麻洗净、沥干，中小火炒熟，放入预热烤箱中保温。

步骤 2

烤箱达到60度后可以关火，放入芝麻和花生保温。

步骤 3

锅中放入糖、醋和水煮开。

步骤 4

糖煮溶后，中小火熬煮。

步骤 5

糖浆颜色会慢慢变成琥珀色，记得煮糖浆煮150度左右。注意：糖浆滴入清水中，糖浆变成酥脆即可。

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步骤 6

步骤 6

熄火，倒入花生芝麻，立马拌匀。

步骤 7

倒入铺上烤纸抹上油的烤盘中，紧紧压实。

步骤 8

趁热切块。刀可以抹上油防粘。

步骤 9

密封收藏。超级好吃。

菜谱创建时间：2022-07-19 04:17:09