牛肉切粗条，锅里加姜葱料酒水牛肉开火煮沸，焯水后捞出牛肉冲洗表面的浮沫。 牛肉条➕碾碎的花椒、生芝麻、辣椒面、1勺匙老抽上色，蚝油，盐，味精，少许砂糖，混拌好，盖保鲜膜放冷藏腌制一天。 烤箱（风炉打开）180℃烤20分钟，翻面再烤20分钟。
烤箱（风炉打开）180℃烤20分钟，翻面再烤20分钟。