鸡腿剁成小块
加入盐、蚝油、生抽、料酒、姜,腌制一会儿
姜丝,蒜片、小米辣圈
土豆切小滚刀块,用清水洗去水淀粉
热锅倒少许油,倒入腌制好的鸡腿肉翻炒
加入姜、蒜,小米辣翻炒均匀
倒入土豆翻炒片刻
加入清水没过土豆,再加点盐、生抽调味、老抽上色,加少许胡椒粉翻炒均匀,盖上锅盖焖
焖煮中
焖制汤汁浓稠,土豆软糯,加入少许鸡精、蚝油再次翻炒,收干汤汁就可以了
最后撒上葱花就好了