甜酒酿

作者： 安哥辅食记

用料

• 糯米 250克
• 凉白开 30克
• 酒曲 3克
• 凉白开 适量

甜酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米已经，冰箱隔夜泡发

步骤 2

淘洗沥干水份上锅蒸30分钟

步骤 3

冷却，彻底没温度，加入适量的凉白开水把米饭拨弄散开，(适量指的是米加入米饭中米饭松散，然而你也看不到水的状态)，30克凉白开加入3克酒曲融化，加入散开的米饭中，拌匀

步骤 4

中间挖个洞，以便观察，盖上保鲜膜，30度发酵36小时

步骤 5

成品，我最终做的是酒酿米糕

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步骤 6

步骤 6

最终成品，耗时5天

甜酒酿的小贴士

所有工具必须消毒，保持干净，煮沸或者蒸一下都可以，和酒曲接触的水，米必须冷却才可以

菜谱创建时间：2022-07-18 16:10:02