无油贝果

作者： 不白chi

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 15克
• 酵母 3克
• 冰水 170克
• 盐 3克
• 糖水部分:
• 糖 50克
• 水 1000克

无油贝果的做法步骤

步骤 1

把材料全部放进碗里，注意盐和酵母要错开放。

步骤 2

揉匀成面团就可以了。

步骤 3

盖保鲜膜，放冰箱冷藏松弛20分钟。

步骤 4

面团整形后，分成80克一个的小面团。

步骤 5

小面团盖上保鲜膜，松弛15分钟。

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步骤 6

步骤 6

面团搓匀后，中间戳孔。

步骤 7

像做甜甜圈一样撑开，形成无接缝贝果。

步骤 8

把做好的贝果放入烤箱，烤箱里放杯水，30度低温发酵30分钟。

步骤 9

糖水加热至水微冒泡，放入贝果，两面各煮30秒，放入烤盘中。

步骤 10

烤箱230℃，烤15分钟。

步骤 11

贝果就做好啦

菜谱创建时间：2022-07-18 14:03:29