冰镇捞汁小海鲜

作者： Hedy-W

夏日专属味道，就是这一碗冰镇捞汁小海鲜‼️ 怎么能这么美味，实在是太好吃了！清新爽口，做法简单，有了我这个灵魂料汁，我怕你们天天都想吃～

用料

• 鲍鱼 6只
• 虾 适量
• 花螺 适量
• 花蛤 适量
• 鱿鱼 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 陈醋 1勺
• 蚝油 小半勺
• 鱼露 半勺
• 糖 1勺
• 柠檬 1个
• 蒜 适量
• 小米辣 适量
• 香菜 适量

冰镇捞汁小海鲜的做法步骤

步骤 1

先把小海鲜洗净，处理干净；

步骤 2

放入水中煮熟；

步骤 3

把煮熟的小海鲜放入冰水中过一下，然后再捞出统一装入容器中；

步骤 4

准备蒜末小米椒；

步骤 5

调腌制的料汁（勺子的大小为汤勺，见图片），生抽1勺；

步骤 6

老抽半勺；

步骤 7

陈醋1勺；

步骤 8

鱼露半勺；

步骤 9

蚝油小半勺；

步骤 10

倒一碗清水搅拌搅拌；

步骤 11

再加糖1勺；

步骤 12

挤半个柠檬汁；

步骤 13

放蒜末小米椒拌拌即可；

步骤 14

把料汁倒入小海鲜里；

步骤 15

再切几片柠檬，拌均匀，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上（有时间可以多冷藏会儿，时间越长越入味）。

步骤 16

真的太适合夏天了！

步骤 17

配上汽水或者啤酒，人间美味啊！

冰镇捞汁小海鲜的小贴士

1、料汁调好后发现我的小海鲜比较多，所以我就按照以上的调料*2又调了一份，大家根据自己海鲜的量来调料汁，不够的就在我这个比例上加。 2、真的，这个料汁太好吃了，正和我的口味，咸甜酸辣都刚刚好，我真的是爱死了！不过，每个人口味不一样，建议你们料汁调好后浅尝一下，再根据自己口味添加，比如觉得不够酸就放点醋，不够甜放点糖等等，这样做出来的才是最符合自己口味的。

菜谱创建时间：2022-07-18 13:23:47