家庭版“烤鱿鱼”-不用烤

作者： 牙牙Yaya

意外做出了超好吃的“烤鱿鱼”，赶紧记下来

用料

• 墨鱼 2只
• 姜片 3片
• 大蒜 1瓣
• 耗油 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 豆瓣酱 1-2勺
• 白糖 5克
• 盐 少许克
• 料酒 0.5勺
• 五香粉 0.5勺
• 孜然 适量勺
• 白芝麻 适量克
• 玉米淀粉 10克

家庭版“烤鱿鱼”-不用烤的做法步骤

步骤 1

墨鱼（鱿鱼都可以），洗干净，花切。冷水加姜片，蒜片，煮开，倒入墨鱼，焯熟，加一点料酒去腥，煮开后捞出。

步骤 2

取干净小碗一只，放入耗油、老抽、生抽、豆瓣酱、白糖，加水后尝一下味道，如果有点淡的话就加碘盐，味道要稍微咸一点。最后加入玉米淀粉，搅拌均匀，酱汁就做好啦～

步骤 3

开火，小火倒油，放入蒜末炒，之后倒入调好的酱汁，小火煮，轻轻搅拌防止粘锅。酱汁煮沸后将焯好的墨鱼倒入翻炒，撒上孜然和芝麻，翻炒均匀后出锅。

家庭版“烤鱿鱼”-不用烤的小贴士

1.煮墨鱼的时间不宜太长，不然就老啦； 2.这个酱汁超级像烧烤摊轰炸大鱿鱼的酱，加了白糖后甜甜的，巨好吃，还可以用来拌藕片，土豆片等。

菜谱创建时间：2022-07-18 13:23:30