面团用料除盐和黄油外所有材料揉成光滑面团，然后加入盐和黄油揉成手套膜。
将揉好的面团装入厚实保鲜袋扎紧，袋子要留出两倍左右的膨胀空间，放入冰箱冷藏发酵一晚约12小时。
面团膨胀2.5-3倍。室温放置1小时回温，取出排气（手慢如我是直接操作）。
将面团称重分割。配方量可分割50克12个面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
馅料用的是香玉家购买的日美馅料。
内陷称重，每份面包包入25g麻薯和20g乌龙茶馅料。
包起来
模具刷脱模膏，面团整形放入模具(直径9cm的英式麦芬模），盖好盖子，温度36度湿度75%发酵40分钟。
放入预热好的烤箱中层上下管165度18分钟出炉。有脱模膏倒扣就能直接脱模。
没有模具的可以直接分隔8等份约75克每个，面团擀成方形和麻薯馅料一起卷起来。
发酵至2倍大后涂上鸡蛋液撒上杏仁片（也可以涂牛奶撒高粉或椰丝）
放入预热好的烤箱中层上下管165度18分钟出炉。
冷却后装袋。
脱模膏方子是Sunny_kreglo，超简单：中筋面粉25g+植物油55g+猪油51g混合。