0失败❗️巧克力控疯狂爱住🉐️超浓布朗尼蛋糕

作者： 金刚de小厨房

这款『超浓布朗尼蛋糕』巧克力控一整个爱住了❗️ 入口即化，有种爆浆的口感~纯粹黑巧风味，醇香微苦~做法还超简单🤓赶快来试试❗️

用料

• 黑巧克力（66%） 100克
• 无盐黄油 50克
• 代糖 80克
• 牛奶 80克
• 可可粉 20克
• 低筋面粉 30克
• 鸡蛋 3个

0失败❗️巧克力控疯狂爱住🉐️超浓布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

黑巧和黄油隔热水融化成细腻的巧克力酱

步骤 3

搅拌顺滑

步骤 4

巧克力酱中加入牛奶、蛋黄，搅拌均匀，筛入低筋粉和可可粉，z字搅拌顺滑

步骤 5

冷冻过的蛋清分3次加糖，打发至中性发泡（提起打蛋头，立锥会弯曲并保持形状）

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步骤 6

步骤 6

分次与巧克力面糊混合，翻拌的手法翻拌均匀

步骤 7

倒入6寸模具，震模，放入烤箱中层上下火180度烤25分钟，出炉倒扣，晾凉脱模

步骤 8

好吃！

步骤 9

冷藏后像冰淇凌的口感

0失败❗️巧克力控疯狂爱住🉐️超浓布朗尼蛋糕的小贴士

配方中用到的黑巧为66%，口味醇香微苦，不会甜腻，如果用到的黑巧为其他比例，可适当增减糖量，例如黑巧为75%，则增加9克糖量，（每增减1%的可可含量，糖量相应增减1克）

菜谱创建时间：2022-07-18 10:41:17