鸡蛋用保洁布刷洗干净，晾干，每颗鸡蛋小头朝上大头朝下在硬桌面上磕一下（因为大头是气室不用担心磕破蛋液会出来）
炒锅里放黄冰糖，加少量水不停搅炒，把汤炒化，超出焦糖色，关火，加凉水，然后点火，把之前磕过大头的鸡蛋一颗颗加入，不锈钢调料盒里放两颗清洗干净掰碎的八角，水开以后煮五分钟关火
把之前炒锅里的的鸡蛋，调料盒和全部汤水都转到砂锅里，砂锅里加红茶，盖盖煮，大火煮开以后，小火煮三十分钟关火，关火后加盐
砂锅盖盖子静置一夜即可入味，夏天的话，进冰箱过夜。