私房香辣蟹 ｜ 努力复刻七欣天

作者： 碗碗子

我超爱吃七欣天 但这道香辣蟹绝对是超越七欣天的存在～不是说口味哈，毕竟七欣天的配方真的很绝～应该是有蜜汁酱料的，我们这个都是家常调料🧂 原因是：第一次去未来婆婆家，男朋友说我爱吃香辣蟹，于是姐夫一大早买来虾和蟹，男朋友和阿姨一起下厨～

用料

• 酱油 2勺
• 盐 1小勺
• 姜 5片
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 葱 2根
• 蒜 6瓣
• 螃蟹 5只
• 虾 10只
• 黄瓜 1根
• 牛油火锅底料 1/4包
• 淀粉 10勺

私房香辣蟹 ｜ 努力复刻七欣天的做法步骤

步骤 1

准备爱心虾虾蟹蟹🦐，洗净、去腮，蟹剪成一半

步骤 2

蟹黄部分裹满淀粉包裹起来

步骤 3

像这样把裹着淀粉的部分用油炸，可以多放油

步骤 4

一只一只炸完，放虾，让虾和蟹都变色

步骤 5

像这样之后就出锅备用

步骤 6

放准备好的蒜（要一整颗放）、姜、葱、郫县豆瓣酱、火锅底料（喜欢辣的多放点，我们考虑到小朋友放的少感觉不够给力）炒香。油多放～蒜炸一炸、煸一煸也很好吃～

步骤 7

炒香之后放入准备好的虾和蟹继续翻炒，炒均匀之后放入少量淀粉水，大火翻炒5分钟

步骤 8

继续开大火，放入切好的黄瓜，继续翻炒收汁

步骤 9

收汁后就出锅啦～

步骤 10

撒上一点香菜点缀～完美～

菜谱创建时间：2022-07-17 18:45:25