天热不用开火的烤包子

作者： 李肆柒的黑暗料理厨房

1、配料里勺用的是小茶匙 2、方子大概是10-11个包子的量 3、羊肉也可替换成牛肉，带点肥的肉比较香 4、我比较喜欢洋葱多一点，有甜甜的味道，怕馅料太多容易漏的新手放半颗洋葱也可

用料

• 馅料
• 新鲜羊腿肉 500克
• 洋葱 1个
• 尖椒 1个
• 盐 1.5勺
• 花椒水 ⅓碗
• 糖 1勺
• 孜然粉 1勺
• 黑胡椒粉 1.5勺
• 食用油 1勺
• 面皮
• 中筋面粉 500克
• 水 250克
• 盐 2.5克
• 酵母粉 1克
• 糖 3克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 1勺

天热不用开火的烤包子的做法步骤

步骤 1

食材切小丁备用，切好的羊肉分次倒入花椒水顺一个方向搅打至完全吸收，混合所有食材和调料搅拌均匀，最后倒入食用油封好，防止出水份

步骤 2

制作面皮的材料混合均匀，揉到三光后松弛20分钟备用，蛋液少留出一点最后刷面使用

步骤 3

将面团稍微揉一下排气，搓成长条后分10个剂子，先简单擀成接近于长方形，放旁边稍微松弛一些，烤箱最高温预热备用，再二次去擀成大概厚度为2mm,中间稍厚一点点的面皮（案板多撒一些干粉防粘）

步骤 4

填馅料四周大概留出一寸的距离，手指沾点水将面皮边粘住，像叠被子一样把四周叠起，放入烤盘

步骤 5

表面刷一层蛋液，撒上芝麻，烤大约20分钟左右，上色即可（家里的烤箱不比馕坑温度高，底部不容易上色，最后放下层再烤5分钟）

菜谱创建时间：2022-07-17 18:34:45