港式虾仁滑蛋

作者： 原味巧克力

虾仁和蛋是绝配

用料

• 虾仁 200克
• 鸡蛋 3个
• 料酒 1勺
• 淀粉 10克
• 海盐 3克
• 黑胡椒碎 2克
• 水 50克
• 油 适量

港式虾仁滑蛋的做法步骤

步骤 1

虾仁（我用了大号冷冻白虾仁）解冻后洗净，加入料酒、盐、黑胡椒混合均匀后备用（静置10分钟）

步骤 2

鸡蛋打入碗中加入淀粉、水（可换成牛奶）打散

步骤 3

平底锅热少许油，放入虾仁煎至两面变色

步骤 4

锅内虾仁倒入蛋液内，混合均匀，再将蛋液倒回锅内

步骤 5

轻轻滑动蛋液至整体凝固，根据自己的口味撒上葱、胡椒粉等香料（我撒了点蒜酥），出锅装盘

港式虾仁滑蛋的小贴士

加入蛋液后一定要用小火慢慢划，否则会变成炒蛋

菜谱创建时间：2022-07-17 17:58:11